Láminas de Mantequilla Anchor™ Food Professionals

Láminas de Mantequilla

Un croissant perfectamente crujiente es capaz de dibujar una sonrisa en cada rostro. Y hemos creado nuestras Láminas de Mantequilla Anchor™ para lograr lo mismo por ti. Elaboradas con crema pasteurizada de Nueva Zelanda, estas innovadoras láminas de mantequilla están diseñadas para ofrecerte simplicidad, flexibilidad y un sabor a mantequilla exquisito.

Principales Beneficios
Perfectas para masas laminadas

Para croissants ligeros y hojaldrados.

Flexibilidad sin complicaciones

Fácil y consistente de trabajar.

Resistente al calor

Mantequilla con punto de fusión más alto. Punto de fusión típico de 34°C.

Optimización

Ahorre tiempo al preparar la mantequilla y acelere la producción con este formato.

Es sencillo.

Las Láminas de Mantequilla dan como resultado un croissant crujiente y hojaldrado, con una deliciosa textura.

Información Nutricional

  Por 100g
Energía 3030 kJ (725 Cal)
Proteína < 1.0 g
Grasa Total 81.4 g
- Grasas Saturadas 53.9 g
Carbohidratos < 1.0 g
- Azúcares < 1.0 g
Sodio 600 mg

 

Certificaciones

CODEX STAN 279, Kosher y Halal.

Ingredientes

Crema pasteurizada.

Alérgenos

Contiene productos lácteos y leche.

Láminas de Mantequilla  Anchor™ 

Tamaño unitario Unidades por caja Vida útil Código
1kg 20 24 meses 115595
Anchor Food Professionals Lamination Butter Sheets

Para obtener los mejores resultados: 

  • Almacenar congelado (por debajo de -9 °C) dentro del cartón hasta que se necesite.

  • Descongelar en un refrigerador, completamente envuelto en plástico, durante 48 horas.

  • Cuando se necesite, sacar las láminas del refrigerador y dejar que tomen temperatura a 8-10 °C, dependiendo del entorno de producción.

  • Las láminas están listas para usar cuando sean flexibles y puedan doblarse 45 grados sin romperse ni rasgarse.

  • La vida útil bajo condiciones refrigeradas (2-4 °C) es de al menos 8 semanas.

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